Съдържание:
Видео: Как да готвим сух боб
2024 Автор: Rebecca Molligan | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 11:02
Има толкова много начини за приготвяне на сух боб, колкото видове боб има на пазара. Всеки един от тях е сигурен залог за формиране на основата на обилно хранене. Приготвянето им правилно не отнема много умения, но малко внимание към детайла е дълъг път, за да направите крайния резултат вкусен.
Всеки експерт има свой собствен метод за приготвяне на зърната си, преди да ги сложи на котлона. Някои предпочитат да се приготвят с накисване за една нощ, други се кълнат в час кипене или дълго, бавно къкри.
След като ги смекчите, можете да ги използвате, както искате. Печенето, пърженето на тиган и добавянето им към супи са популярни варианти. Можете също така да ядете обикновена купа пинто боб сами или да комбинирате няколко различни сорта и да направите сос чили, супа или паста.
Сортиране на боб
За целите на тази рецепта ще използваме торба от един килограм боб. За първата стъпка ще ви трябва гевгир и кошче за боклук. Когато бобът се бере и пакетира, контролът на качеството понякога е по-малко от перфектен. Гнили зърна, мръсотия, бъгове, малки камъни, понякога дори клонки често се намират във всяка дадена торба с боб. Тези трябва да бъдат премахнати преди готвене, така че е добре да преминете през бързо упражнение за сортиране.
След като прегледате зърната, поставете ги в гевгир и ги изплакнете добре под топла вода, за да премахнете замърсяванията или химикалите. Всеки гнил фасул, който може да сте пропуснали, ще плава във вода и може да бъде отстранен с лъжица, когато поставите тенджерата на котлона да къкри.
Накиснете фасула за една нощ
Накисването на сух боб за една нощ в студена вода, смесена със супена лъжица сол, е отличен начин да ги подготвите за действие. В допълнение към омекотяването им за готвене, това ще намали газовия фактор на зърната, като ги направи по-малко киселинни.
Паунд изсушен пинто боб се превежда на цял брой зърна, когато те са напълно сготвени, така че ще трябва да използвате голям запас. Изхвърлете водата, в която сте накиснали зърната за една нощ, след това измийте и ги изплакнете още веднъж със студена вода.
Напълнете тигана с вода, поставете го на котлона и оставете водата да заври. След като водата започне да кипи, намалете котлона, за да къкри и оставете зърната да се готвят, докато омекнат. В райони с твърда вода добавянето на супена лъжица сода за хляб към всеки килограм зърна ще ги направи по-нежни.
Внимание: Трябва да се внимава, докато зърната се готвят, за да не се стигне до ниско ниво на водата. Ако това се случи, зърната могат да изгорят. В някои екстремни случаи това може да причини пожар.
Методът за бавна печка
Друг начин за приготвяне на сух боб след накисване е да го готвите бавно в тенджера под налягане или глинен съд. Тези зърна могат да бъдат приготвени в супа или сами.
Един вкусен пример за ястие с бавно готвене е пилешка супа от 15 боб бивола. Тази рецепта отнема 15 минути за приготвяне и седем часа за готвене и прави 12 порции.
Съставки
Опаковка от 20 унции суха смес от супа от 15 боб
2 килограма пилешки бедра без обезкостена кожа
1 Жълт лук на кубчета
3 моркови, нарязани на филийки
Една чаена лъжичка чесън на прах
Една чаена лъжичка лук на прах
1 чаена лъжичка риган
1/2 чаена лъжичка черен пипер
1 чаша сос от биволско крило
9 чаши пилешки бульон
Един дафинов лист
2 супени лъжици фино смлян кантарион
Можете да добавите чипс Tortilla или ленти от тортила отстрани за сервиране.
Указания за готвене
Стъпка 1 - Подготовка
Едно. Изплакнете и сортирайте боб, като изхвърлите остатъците. Изхвърлете пакета с вкус на шунка от зърната и го запазете за друга рецепта, ако желаете.
Стъпка 2 - Заредете
Две. Поставете изплакнатия и сортиран боб в бавната печка.
Стъпка 3 - Смесете
Три. Добавете пилето, лука, целината, морковите, чесъна на прах, лука на прах, ригана, чушката, биволския сос и пилешкия бульон към бавната печка и разбъркайте. Поставете дафиновия лист отгоре.
Стъпка 4 - Гответе
Четири. Покрийте и гответе на висока температура в продължение на седем часа, без да отваряте капака по време на готвене. Когато времето изтече, отстранете дафиновия лист.
Стъпка 5 - Раздробете
Извадете пилешките бутчета върху чиния и ги накъсайте с чифт вилици. Добавете натрошеното пиле в бавната печка
Стъпка 6 - Разбъркайте
Добавете смлената кориандър и разбъркайте.
Стъпка 7 - Сервирайте
Сервирайте супата с тортила чипс или домашно приготвени тортила ленти и се наслаждавайте!
Препоръчано:
Как да изградим сух рок поток
Сух скален поток или сух поток придава на двора ви отличителна черта. Това е прекрасна фокусна точка за всяко външно пространство, нещо, което да добавите към цялостния облик на вашето озеленяване. Но сухите скални потоци служат и за много практична цел, която всъщност може да помогне на всички ваши площи за тревни площи и градини да изглеждат много по-добре
Как да направим мъгла без сух лед
Сухият лед се прави с въглероден диоксид, който може да бъде опасен химикал и да доведе до сериозни наранявания; обаче сухият лед е най-надеждното вещество за създаване на ефекти на мъгла. Но знаехте ли, че е възможно да създадете мъгла с прост лед за домашен фризер?Мъглата е вид мъгла, която се образува близо до земята и се създава, когат
Как да инсталирате сух кладенец
Сухият кладенец осигурява отлично средство за отводняване както на улуци, така и на ниски точки във вашия двор. Водата се събира вътре в кухината и постепенно се оттича в почвата в района. Няма причина, с малко усилия да не можете да инсталирате самостоятелно един от тях.Стъпка 1 - Изберете типа, от който се нуждаетеТипът сух кладенец, ко
Решения за отводняване: Как да изградим сух поток
Речното корито е сред най-неизискващите и достъпни дренажни решения за вашия двор или градина. Поточното русло се нарича още корито на ручей. Помага за контролиране и насочване на оттичането на вода в градината. Той може лесно да бъде изграден без професиона
Как да третираме тревата със сух мулч
Мулчът е основна съставка за плодородните градини и тревни площи. Мулчът се предлага в различни форми, размери и видове. Сухият мулч обикновено се състои основно от изрезки от трева, листа и други изсушени материали, които се намират във вашата морава и под вашите дървета. Можете да използвате прясна окосена трева, както и изрезки от трева в чували от други дворове. За да третирате ефективно тревата си, направете следното:Стъпка 1 - Изберете вашите изрезкиСъбирането на изрезк